Zusatzzertifikat Jungbarkeeper/in

Seit Ende Mai haben wir weitere Jungbarkeeper/innen an der Schule! Nach zwei aufregenden und anstrengenden Prüfungstagen konnten acht Schülerinnen und Schüler aus der 2HKB, 3FKA, 3FKB und der 3HKA ihr Zertifikat zum/zur Jungbarkeeper/in Österreichs in Händen halten.

Um dieses Zertifikat zu bekommen mussten die Schülerinnen und Schüler folgende Teilbereiche positiv abschließen:

Erstellen einer Barkarte
sensorische Bewertung von drei Spirituosen
schriftliche Prüfung über LMS
Zubereiten einer alkoholfreien Eigenkreation
Zubereitung eines Mixgetränkes aus dem Prüfungspool
Fachgespräch inkl. Präsentation der Barkarte

Als Prüfer konnten wir Ursula Eidler, BEd, Lehrerin aus dem fachpraktischen Bereich der Bundesschulen Kalvarienberg, sowie Herrn Florian Mittendorfer, Barchef in der Eberts Bar in Wien gewinnen.

Bei erträglichen 30°C rührten, schüttelten und mixten die SchülerInnen ihre Cocktails und konnten in den Fachgesprächen ihr Wissen über Spirituosen, Sirupe, Liköre, Grundlagen der Garnituren, Zubereitungsmethoden etc. beweisen.

Wir gratulieren allen ganz herzlich zu ihrem bestandenen Zusatzzertifikat!

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