Teil der Ausbildung an der HLW ist das Praxisfach Küchen- und Restaurantmanagement. Nach vier Jahren fundierter Ausbildung in der Höheren und drei Jahren in der Fachschule absolvieren die Schülerinnen und Schüler eine abschließende Kochprüfung. Mit der bestandenen Prüfung in der Tasche und dem Pflichtpraktikum haben unsere Schülerinnen und Schüler die Befähigung in einer Küche und im Service zu arbeiten.
„Wir haben viele Schülerinnen und Schüler, die in der höheren Gastronomie Fuß fassen.“, meint Henrike Lipp (Lehrkraft der 4HKA). Bis es so weit ist, wird fleißig geübt, gelernt und gut gegessen.
